Ensaladas navideñas

Una ensalada con muchas versiones posibles pensada para acompañar los platos de carne y de pescado de cualquier cena o comida en Navidad. ¡O cuando sea!

Receta de ensaladas navideñas

Ingredientes para preparar ensaladas navideñas

  • 100 gr. de canónigos
  • 100 gr. de escarola
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 1 tomate rojo
  • 8 uvas
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar ensaladas navideñas?

  • Haremos la ensalada en una fuente grande.
  • Empezaremos echando en la ensaladera los canónigos (o la lechuga) y luego la escarola (o los berros). El orden ideal es ése, con el fin de lograr una presentación lo más vistosa posible.
  • Lavamos bien el tomate y lo troceamos para añadirlo a la ensaladera. Agregamos también el salmón ahumado en tiras (o el pescado ahumado que hayas elegido).
  • Agregamos también las 8 uvas peladas (que también podríamos sustituir por manzana caramelizada), sin pepitas y aplastadas, unos pellizcos de sal y otro poco de pimienta negra molida.
  • A continuación, añadimos un chorrito de vinagre balsámico (o de Jerez) y, para finalizar, agregamos aceite de oliva por encima de las ensaladas navideñas.
  • Servimos tal cual, pero en el momento de degustarla la mezclamos para que los sabores se unifiquen.
  • Foto orientativa: Likethegrandcanyon
Nota del autor:

Lo mejor de esta ensalada es que podemos dejarla lista para sólo aliñarla en el último momento, de esa forma conseguiremos ahorrar tiempo a la hora de hacer la cena.

Puedes cambiar la escarola por berros y los canónigos por lechuga hoja de roble. Además, en lugar de salmón ahumado se puede añadir cualquier otro tipo de pescado ahumado, de esta forma tienen muchas posibilidades distintas a la hora de preparar ensaladas navideñas..